Oloroso Don Nuño Jerez DO - Emilio Lustau

I glasset viser Oloroso Don Nuño Jerez fra Emilio Lustau en tæt gyldengrøn farve. Svender man glasset, afslører denne sherry en høj viskositet, hvilket viser sig i stærke glasvinduer ved glasranden. Denne druesorte-spanske vin præsenterer i glasset herligt udtryksfulde noter af tørrede blommer, tørret frugt, frugtkager og rosiner. Dertil kommer antydninger af vanilje, orientalske krydderier og krokant.

På ganen åbner Oloroso Don Nuño Jerez fra Emilio Lustau sig behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På trods af sin tørre smagsprofil fortryder denne sherry med saftig smelt og fint indvævet restsødme. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde sherry sig vidunderligt tæt. Gennem den afbalancerede frugtsyre plejer Oloroso Don Nuño Jerez med en blød mundfølelse, uden at miste friskheden. I eftersmagen begejstrer denne sherry fra vinregionen Andalusien endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen antydninger af frugtkage og tørret frugt. I eftersmagen tilføjes mineralnoter fra de mergel- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Emilio Lustau Oloroso Don Nuño Jerez

Denne sherry lægger klart vægt på én druesort, nemlig Palomino Fino. Til denne vidunderligt kraftfulde, reneste vin fra Emilio Lustau er kun førsteklasses druer indsamlet. Druerne vokser under optimale forhold i Andalusien. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorde af kalksten og mergel. Oloroso Don Nuño Jerez er en gammel verdens vin igennem og igennem, for denne spanier ånder en enestående europæisk charme, som klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Vinsorterne til denne sherry fra Spanien høstes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden.

Madparring til Oloroso Don Nuño Jerez fra Emilio Lustau

Nyd denne sherry fra Spanien bedst moderat kølet ved 11 - 13°C som følge til grøntsagsgryde med pesto, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller krydret karry med lam.

Udmærkelser til Oloroso Don Nuño Jerez fra Emilio Lustau

Ud over sin absolutte topvin-status kan denne sherry fra Emilio Lustau også bryste sig af udmærkelser, herunder medaljer. I detaljer er dette

• IWC International Wine Challenge - Guld

• Flere produkter fra Emilio Lustau