M.I. Branco DOC Douro - Quinta Maria Izabel

Denne portugisiske vin smager behageligt tørt. Den er aftappet med kun 2,3 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, har denne portugiser naturligvis den fineste balance på trods af sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen er denne afbalancerede hvidvin kendetegnet ved en utrolig sprød tekstur. Med sin nærværende frugtsyre er M.I. Branco Douro imponerende frisk og livlig på tungen. Eftersmagen på denne hvidvin fra vindistriktet Douro & Porto, eller mere præcist fra Douro DOC, er imponerende med en god eftersmag.

Vinifikation af Quinta Maria Izabel M.I. Branco Douro

Den afbalancerede M.I. Branco Douro fra Portugal er en cuvée lavet af druesorterne Arinto, Codega do Larinho, Verdelho og Viosinho. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen foregår derefter i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan M.I. Branco Douro fortsætte med at harmonisere på det fine gær i et par måneder.

Forslag til Quinta Maria Izabel M.I. Branco Douro

Denne portugisiske vin nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den er perfekt som ledsager til

• Flere produkter fra Quinta Maria Izabel