Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Vignobles Famille Quiot fra Rhône præsenterer sig i vinglasset med en tæt, lys rød farve. Holder man glasset let skråt, ses i kanten af denne fadlagrede vin en farveovergang i retning af granatrød. Når man svinger glasset, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets rand. Den første næse af Les Couversets Châteauneuf du Pape viser noter af blåbær, brombær, ribs og surkirsebær. Til de frugtige komponenter i bouqueten kommer noter fra fadlagringen som blåbær, ristet træ og lakrids.

Denne franske vin imponerer med sin ligefremt tørre smagsprofil. Den blev fyldt på flaske med 5,7 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne franskmand naturligvis ved al sin tørhed med den fineste balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Les Couversets Châteauneuf du Pape ganen med en behagelig fornemmelse, uden at den samtidig mangler saftig livlighed. Finalen på denne modnede rødvin fra regionen Rhône, nærmere bestemt fra Châteauneuf-du-Pape, begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Vignobles Famille Quiot

Grundlaget for den kraftfulde Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Rhône er druer fra sorterene Cinsault, Grenache, Mourvèdre og Syrah. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på stort træ ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Les Couversets Châteauneuf du Pape i yderligere nogle måneder på egetræsfade.

Mad anbefaling til Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Vignobles Famille Quiot

Denne franske rødvin egner sig perfekt som ledsager til en hel række fremragende retter, men er også en nydelse at drikke alene.

• Flere produkter fra Vignobles Famille Quiot