Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve - Winzer Krems

Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve fra Winzer Krems i Niederösterreich viser i det svingede glas en lys, strålende gul farve. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge, kan man opleve en førsteklasses balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandet eller sirup- eller likøragtigt på glasvæggene. Denne varietal østrigske vin viser i glasset vidunderlige, elegante noter af ferskner, mirabeller og tørrede abrikoser. Der tilføjes anklange af .

Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet med 5,9 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne østriger fortryller naturligvis med sin fine balance, selv med al sin tørhed. Aroma har nemlig ikke nødvendigvis brug for restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt tæt. Gennem sin livlige frugtsyre afslører Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne unge hvidvin fra vinområdet Niederösterreich, nærmere bestemt fra Kremstal, imponerer endelig med en usædvanlig eftersmag.

Vinifikation af Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve

Basis for den balancerede Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve fra Østrig er druer fra druesorten Riesling. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve udelukkende i hånden uden hjælp fra slidstærke og lidt selektive druehøstmaskiner. Efter håndhøvning transporteres vintraubene straks til kælderen. Her sorteres de og skånsomt knuses. Derefter sker gæringen i rustfrie stål-tanke ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af denne gæringsproces kan Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve harmonisere i flere måneder på den fine gær.

Madparring til Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve

Denne østrigske hvidvin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt til gryderetter med pesto, porretortilla eller kulmule med agurke-sennep-grøntsager.

• Flere produkter fra Winzer Krems