Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve - Winzer Krems

Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve fra hænderne på Winzer Krems fra Niederösterreich viser i vinglasset en lysende, platin-gul farve. Når glasset svinges, kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. I næsen viser denne Winzer Krems hvidvin alverdens moden æble og mirabeller.

Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve præsenterer sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig gennem en umådeligt tæt tekstur. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve med en blød mundfornemmelse uden at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med usædvanlig længde. Igen viser der sig antydninger af moden æble og mirabelle. I den efterfølgende eftersmag kommer der også mineralske noter til fra de løssdominerede jorde.

Vinifikation af Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve fra Winzer Krems

Denne afbalancerede hvidvin fra Østrig vinificeres på druesorten Grüner Veltliner. I Niederösterreich vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af løss. Druerne til denne hvidvin fra Østrig høstes, efter at den optimale modenhed er sikret, udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på lie, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve

Denne østriger bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til torsk med agurk-senneps-grøntsager, grøntsagsgryde med pesto eller porresuppe.

• Flere produkter fra Winzer Krems