Clarión DO - Viñas del Vero

I centrum viser denne hvidvin en smuk gylden farve. Når man lader den få lidt luft ved at svinge glasset, kan man mærke en perfekt balance i denne hvidvin, da den hverken fremstår vandig, sirupsød eller likøragtig på glassiderne. I glasset afslører denne hvidvin fra Viñas del Vero aromaer af kaprifolium, kirsebærblomster, appelsinblomst, abrikoser og nektariner, suppleret med garrigue, grøn peberfrugt og middelhavs urter. Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis også forventer af en vin i denne prisklasse, fascinerer denne spanier med sin fineste balance, selv i al sin tørhed. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt silket blød. I eftersmagen begejstrer denne modne hvidvin fra vinregionen Aragonien til sidst med god længde. Man genkender igen nuancer af kirsebærblomst og abrikos. Clarión er en gammel verdens-vin i ordets bedste forstand, da denne spanier udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinhuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter foregår gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på gærbunden, før vinen endelig tappes på flasker.

Madanbefaling til Viñas del Vero Clarión

Nyd denne hvidvin fra Spanien bedst kølet ved 8 - 10°C som akkompagnement til rucola-penne, stegtørret med ingefær-pære eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Viñas del Vero