Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO - Springfontein

Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO fra Springfontein fra Cape South Coast viser i det svungne glas en tæt, purpurrød farve. Let vinklet holder man ved kanterne af denne fadlagrede vin en overgang i vinens farve mod granatrød. Efter den første svungning afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirketagvinduer på glasranden. Buketten af denne rødvin fra Cape South Coast forfører med noter af brombær, sorte solbær, blåbær og morbær. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, kommer kakaobønne, peberkager og vanilje til.

Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO fra Springfontein er optimal for alle vinnydere, der foretrækker det tørt. Den viser sig dog aldrig karrig eller sprød, som man naturligt ville forvente af en vin i topkvalitet. På tungen kendetegner denne kraftfulde rødvin sig ved en utrolig kødfuld og tæt tekstur. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Cape South Coast endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af blåbær og morbær.

Vinifikation af Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO fra Springfontein

Den kraftfulde Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO fra Sydafrika er en enkelttraubewin, vinificeret fra druesorten Pinotage. Efter høsten går druerne straks ind i kælderen. Her udvælges de og behandles nænsomt. Herefter sker gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring på 19 måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Springfontein Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som følgesvend til lammestuvning med kikærter og tørrede figner, grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Springfontein