Impossible Red - Laborie Wine Estate

Impossible Red fra Laborie Wine Estate i Western Cape præsenterer en tæt, purpurfarvet farve i glasset. På næsen afslører denne Laborie Wine Estate rødvin en række af blåbær, morbær, brombær og sorte ribs. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes vanilje, bittersød chokolade og orientalske krydderier gennem modningen i små egetræsfade.

På ganen starter Impossible Red fra Laborie Wine Estate behageligt tørt, gribende og aromatisk. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Western Cape, nærmere bestemt fra Paarl, charmerer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineraliske nuancer fra de granitdominerede jorde.

Vinifikation af Impossible Red fra Laborie Wine Estate

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika er en cuvée lavet på druesorterne Pinotage og Shiraz. I Western Cape vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på granitjord. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de sorteret og skånsomt knust. Gæringen foregår i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på fin gær, før vinen til sidst tappes på flasker.

Anbefaling til mad ved Laborie Wine Estate Impossible Red

Drik denne rødvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som den perfekte ledsager til grøntsagssalat med rødbeder, bagte æbler med yoghurtsauce eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Laborie Wine Estate