Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve - Ingrid Groiss

Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Ingrid Groiss fra Niederösterreich fremstår i vinglasset med en strålende, platin-gul farve. Efter den første omrystning kan man hos denne hvidvin opleve en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. I næsen viser denne hvidvin fra Ingrid Groiss allehånde appelsinaromaer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål yderligere aromaer til som honning, kamille og mineralske noter.

Ingrid Groiss Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve præsenterer sig for vindrikkeren herligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig nuancer af appelsin.

Vinifikation af Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Ingrid Groiss

Grundlaget for den afbalancerede Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Niederösterreich er druer af druesorten Grüner Veltliner. Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve er en vin fra den gamle verden i ordets bedste betydning, for denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten kommer druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt kværnet. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve harmonisere videre i nogle måneder på bundfaldet.

Madanbefaling til Grüner Veltliner Sauberg Tradition Reserve fra Ingrid Groiss

Denne østrigske hvidvin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til aspargessalat med quinoa, stegt ørred med ingefær-pære eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Ingrid Groiss