Galantas Cabernet Franc Gran Reserva - Haras de Pirque

Med Haras de Pirque Galantas Cabernet Franc Gran Reserva kommer en førsteklasses økologisk rødvin i glasset. Her tilbyder den en vidunderligt lysende, purpurrød farve. Når man svinger glasset, kan man hos denne rødvin opleve en førsteklasses balance, for den virker hverken vandet eller sirups- eller likørlignende på glassets vægge. I glasset byder denne rødvin fra Haras de Pirque på aromaer af morbær, brombær, solbær og blåbær, suppleret med skovbund og solvarm sten. Denne tørre rødvin fra Haras de Pirque er perfekt til mennesker, der kan lide den absolut tør. Galantas Cabernet Franc Gran Reserva kommer dette meget nær, da den er vinificeret med blot 2,1 gram restsukker. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valle del Maipo endelig med en skøn længde. Her viser sig igen antydninger af brombær og morbær.

Vinifikation af Galantas Cabernet Franc Gran Reserva fra Haras de Pirque

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Galantas Cabernet Franc Gran Reserva fra Haras de Pirque er druerne Cabernet Franc og Carmenère. Efter håndhøsten kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i 14 måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Galantas Cabernet Franc Gran Reserva fra Haras de Pirque

Nyd denne økologiske rødvin fra Chile ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller andebryst med sukkerærter.

Udmærkelser til Galantas Cabernet Franc Gran Reserva fra Haras de Pirque

Ud over en absolut topvinsstatus kan denne rødvin fra Haras de Pirque også fremvise udmærkelser og topbedømmelser på over 90 point. Mere præcist gælder dette for årgangen 2018

• Tim Atkin Master of Wine - 94 point

• Flere produkter fra Haras de Pirque