Othello Napa Valley - Dominus Estate

Othello Napa Valley fra Christian Moueix fra Californien afslører i vinglasset en dyb, purpurfarvet farve. Med lidt hældning afslører rødvinsglasset ved kanterne en charmerende granatrød nuance. Efter den første svirp, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkenvinduer ved glaskanten. Næsen afslører denne Christian Moueix rødvin med forskellige blåbær, brombær, sorte ribs og morbær. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes yderligere aromaer som kanel, sort te og kogebønne gennem lagringen i små egetræsfade.

Denne rødvin fra Christian Moueix er optimal for alle vinelskere, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig sparsom eller sprød, men rund og smidig. Kraftfuld og komplekst præsenterer denne kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne rødvin fra vinregionen Californien endelig med dejlig længde. Der vises igen antydninger af blåbær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der også minerale noter fra de skifer-dominerede jorde.

Vinifikation af Othello Napa Valley fra Dominus Estate

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt kraftfulde Cuvée Othello Napa Valley fra Dominus Estate er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot druer. Druerne vokser under optimale forhold i Californien. Vinstokke graver her deres rødder dybt ned i skifferjord. Efter høsten når druerne hurtigt frem til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 14 måneder i franske barriques.

Madanbefaling for Othello Napa Valley fra Dominus Estate

Denne nordamerikanske vin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, lammekødgryde med kikærter og tørrede figner, eller andebryst med ingefær-rødkål og oregano.

• Flere produkter fra Dominus Estate