Montes Purple Angel - Montes

Den kraftfulde Montes Purple Angel Montes glider med tæt purpur rød ind i glasset. Giver man ham lidt luft i vinglasset ved at svirpe, afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i stærke kirkefag på glasranden. Buketten af denne rødvin fra Valle Central begejstrer med antydninger af blåbær, sorte kirsebær, skyggekirsebær og brombær. Hvis vi fortsætter med at udforske aromatikken, kommer der, fremmet af egeindflydelse, kakaobønne, orientalske krydderier og kanel til.

På ganen starter Montes Purple Angel fra Montes vidunderligt tørt, gribende og aromatisk. På tungen kendetegnes denne tryksvage rødvin ved en utrolig tæt tekstur. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Montes Purple Angel på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valle Central endelig med betydelig længde. Igen viser der sig antydninger af sorte solbær og brombær.

Vinifikation af Montes Purple Angel fra Montes

Den kraftfulde Montes Purple Angel fra Chile er en cuvée, fremstillet af druesorterne Carmenère og Petit Verdot. Druerne til denne rødvin fra Chile plukkes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vineriet. Her sorteres de og males forsigtigt. Der følger en gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning lagres Montes Purple Angel endnu i 18 måneder i barriques lavet af fransk og amerikansk eg.

Madanbefalinger til Montes Purple Angel fra Montes

Denne chilenske rødvin bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til lammegryde med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller kalv-løg-gratin.

Priser til Montes Purple Angel

• James Suckling: 98 point for 2019

"Stadig en af de bedste og mest komplekse Carmenère fra Chile og endda hele verden. Fascinerende kubansk cigarre og ristede laurbærblade, suppleret med sorte solbær, brombær og eksotiske krydderier. Også lidt sandeltræ, sort chokolade, cedertræ og bagte røde chilier. Fuldmundet, cremet og overdådig, men stadig frisk og saftig, med karakter af tørrede blade, mørk oliven og fint stødt kakaopulver. Tørrende tanniner og en lang, raffineret eftersmag. En blanding af 92% Carmenère fra Apalta (46%) og Marchigue (46%) og 8% Petit Verdot fra Apalta. Drik eller opbevar."

• James Suckling: 98 point for 2018
• Natalie MacLean: 99 point for 2015

• Flere produkter fra Montes