FILI Prosecco Brut Millesimato DOC - FILI Sacchetto

FILI Prosecco Brut Millesimato fra FILI Sacchetto fra Veneto har en strålende, platin-gul farve i vinglasset. Gnisten i denne Prosecco Spumante er livlig og langvarig i glasset. I næsen afslører denne FILI Sacchetto mousserende vin alle former for appelsiner, lime, grapefrugt, akacie og pærer.

FILI Prosecco Brut Millesimato er særlig let i munden takket være dens behagelige restsødme på 12 gram pr. liter. Denne tørre Prosecco Spumante fra FILI Sacchetto er til purister, der kan lide deres vin tør. FILI Prosecco Brut Millesimato kommer meget tæt på dette, da den er produceret med kun 12 gram restsukker. På tungen er denne letbenede mousserende vin kendetegnet ved en utrolig let tekstur. FILI Prosecco Brut Millesimato viser sig at være fantastisk frisk og livlig i munden takket være den præcise frugtsyre. I eftersmagen er denne vin fra vindistriktet Veneto endelig en fornøjelse med god længde. Igen er der antydninger af grapefrugt og kumquat.

Vinifikation af FILI Prosecco Brut Millesimato fra FILI Sacchetto

Denne Prosecco Spumante fokuserer tydeligt på én druesort, nemlig Glera. Der er kun brugt førsteklasses druer til denne usædvanligt elegante enkeltdruevin fra FILI Sacchetto. Efter høsten bliver druerne hurtigt bragt til vineriet. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene. Når Prosecco Spumante er blevet blandet, bliver den lagret på flaske. FILI Sacchetto FILI Prosecco Brut Millesimato modner derefter i 20 måneder på gæren.

Fordringsforslag til FILI Prosecco Brut Millesimato fra FILI Sacchetto

Denne italienske vin nydes bedst godt afkølet ved 8-10 °C. Den passer perfekt til aspargessalat med quinoa, rødløg fyldt med couscous og abrikoser eller stegt ørred med ingefærpære.