False Bay Slow Chenin Blanc - Waterkloof

I glasset præsenterer False Bay Slow Chenin Blanc fra Waterkloof en lys platin-gul farve. Den første duft af False Bay Slow Chenin Blanc præsenterer fersken og moden stenfrugt. De frugtige aspekter af bouqueten tilføjes yderligere frugtig-balsamske nuancer.

Waterkloof False Bay Slow Chenin Blanc præsenterer sig som vidunderligt tør for vinnyderen. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller karg, som man kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt sprød og smeltende. Den balancerede frugtsyre kærtegner False Bay Slow Chenin Blanc med en blød mundfølelse, uden at den samtidig mister friskheden. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Coastal Region endelig med god længde. Igen viser der sig noter af abrikos og nektariner.

Vinifikation af Waterkloof False Bay Slow Chenin Blanc

Denne hvidvin lægger klart vægt på én druesort, nemlig Chenin Blanc. For denne usædvanligt afbalancerede monovarietal vin fra Waterkloof blev kun det bedste drue materiale anvendt. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfrit ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan False Bay Slow Chenin Blanc harmonere i nogle måneder på bærhefe.

Madparring til False Bay Slow Chenin Blanc fra Waterkloof

Denne sydafrikanske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til pasta med bratwurstboller, græskar-gratin eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Waterkloof