Sauvignon Blanc - Bon Courage

Sauvignon Blanc fra vinregionen Breede River Valley fremstår i glasset med en strålende lys gul farve. Den første duft af Sauvignon Blanc præsenterer noter af lime, guava og mango. De frugtige nuancer fra bouquet’en supplerer med dild, Garrigue og enebær.

Sauvignon Blanc fra Bon Courage er den rette dråbe for alle vinentusiaster, der foretrækker det tørt. Samtidig viser den sig aldrig at være sparsom eller stram, som man naturligvis kunne forvente af en vin i den højere prisklasse. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin ved en utroligt let tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre fremstår Sauvignon Blanc exceptionelt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Breede River Valley, nærmere bestemt Robertson, imponerer afslutningsvis med en god eftersmag.

Vinifikation af Bon Courage Sauvignon Blanc

Grundlaget for den afbalancerede Sauvignon Blanc fra Breede River Valley er druer fra druesorten Sauvignon Blanc. Efter høsten bringes druerne straks til vingården. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Herefter sker gæring i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens afslutning kan Sauvignon Blanc harmonisere yderligere på fin hæv i et par måneder..

Madparring til Bon Courage Sauvignon Blanc

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Bon Courage