Enate Gewürztraminer DO - Enate

Den kraftfulde Enate Gewürztraminer fra Enate flyder tæt kobbergul ned i glasset. Denne rene, spanske vin forkæler glasset med herligt udtryksfulde noter af roser og litchi. Hertil kommer antydninger af andre frugter.

Denne vin smager behageligt tør. Den blev tappet på flaske med 3,7 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne spanier naturligvis trods al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis meget sukker. Takket være den afbalancerede frugtsyre smigrer Enate Gewürztraminer ganen med en fløjlsagtig fornemmelse, uden samtidig at mangle friskhed. Finalen på denne hvidvin fra vinregionen Aragonien begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de kalksten- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Enate Enate Gewürztraminer

Grundlaget for den kraftfulde Enate Gewürztraminer fra Spanien er druer af druesorten Gewürztraminer. I Aragonien vokser de vinstokke, der leverer druerne til denne vin, på jorde af sand og kalksten. Efter den manuelle høst bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning på fin gær i nogle måneder, før vinen til sidst tappes.

• Flere produkter fra Enate