Domaine Vico (H)Emera Rouge - Domaine Vico

I glasset præsenterer Domaine Vico (H)Emera Rouge fra huset Domaine Vico sig i en strålende rubinrød farve. I næsen byder denne rødvin fra Domaine Vico på alle mulige hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygning på stort træfad også mineraler til.

Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Rouge begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin, fortryller denne franskmand naturligvis trods al tørhed med fineste balance. Aroma behøver ikke nødvendigvis restsukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt kødfuld, tæt og kraftfuld. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Korsika begejstrer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Rouge

Den afbalancerede Domaine Vico (H)Emera Rouge fra Frankrig er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Mammolo. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen bliver den elegante Domaine Vico (H)Emera Rouge yderligere lagret i 16 måneder på egetræsfade.

Madempfehlaling til Domaine Vico (H)Emera Rouge fra Domaine Vico

Drik denne rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til braiseret kylling i rødvin, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller ossobuco.

• Flere produkter fra Domaine Vico