Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Cuvée Sekt Extra Brut fra vingården Wageck fra det tyske vinområde Pfalz er en forfriskende, livlig og legesyg mousserende vin, der er fremstillet af druesorterne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. 

I glasset stråler denne sekt i en klar strålgul farve, med glitrende refleksioner og en meget fin perlage, der stiger blidt til overfladen i små perlestrenge. Næsen indtages af en champagne-typisk aroma. Klart i forgrunden står brioche-noter, efterfulgt af subtile anklange af solmodne citrusfrugter. På ganen besidder denne tyske mousserende vin en god syre med fin nerve, der vidunderligt understøtter den legesyge, livlige karakter. 

Vinifikation af Wageck Cuvée Sekt

Druerne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) til denne sekt vokser i parceller fra Bissersheim i markerne Goldberg og Held. Jorden er præget af kalkholdig ler- og mergel, som dækker en stor kalkstensklippe. Chardonnay-vinstokkene blev plantet i 1991, Pinot Noir og Pinot Meunier i 1995. 

I begyndelsen af september plukkes druerne manuelt i kasser. Så snart læsset ankommer til kælderen hos Wageck, presses bærerne nænsomt, og kun forløbet anvendes til denne sekt. Basisvinen til Cuvée Sekt Extra Brut gærer i barriques. Herefter følger den biologiske syreafbygning. Før denne vin bliver til sekt, lagres den i noget tid i barriques. 

I sektfabrikken Volker Raumland bliver denne mousserende vin derefter afslutningsvist til sekt via den traditionelle flaske-gæring. Denne sekt forbliver i gærslaget i 36 måneder. 

Madparring til sekt extra brut Wageck

Nyd denne mousserende vin fra Tyskland godt afkølet som en velkommen, forfriskende aperitif. Du kan også servere denne sekt til forretter med skaldyr eller til desserter med frugt. 

• Flere produkter fra Weingut Wageck