Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

Kærlighed til eksklusive smagsoplevelser, vær opmærksom: Crianza Selección Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao forkæler med en fantastisk kombination af bærnoter, der harmonisk suppleres med skifer- og tobaknoter. En fuld spansk rødvin, som vi elsker.

Smagsnoter / Degustation af Crianza Selección Campo de Borja DO

Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao udmærker sig med en meget dyb kirsebærrød farve og elegante rubin- til granatrøde reflekser.
Næsen forkæler denne rødvins-cuvée med intense aromaer af brombær, skifer og tobak.
I eftersmagen bliver aromaer af blåbær, sure kirsebær og vanilje tydelige. Et meget komplekst spektre, som på ingen måde virker overvældende.
Samlet set en yderst elegant og fyldig rødvin med en smuk aromadybde, der ikke uden grund er blevet mange gange belønnet.

Vinifikation / Fremstilling af Borsao Crianza Seleccióne

Bodegas Borsao har i mange år været en fremragende, konstant og yderst sympatisk adresse for rødvine, som man kunne ønske sig. De vine, der produceres her, er altid klare og frugtige, koncentrerede, samtidig er de friske med en oplivende syre.

De omkring 620 småproducenter, der har sluttet sig sammen i denne kooperativ, formår at udnytte det samlede potentiale i den charmerende region Campo de Borja. På en højde af 350 til 750 meter forvalter de knap 2.400 hektar vinmarker med meget gamle vinstokke, der heldigvis har overlevet perioden med genplantning af internationale druesorter i 80’erne og 90’erne. I kooperativets vinkælder trækker chefvinmager José Luis Chueca gerne på det velkendte: Cementtanke og barriques anvendes her, og vinproduktionen foregår efter traditionelle principper. For Chueca tæller kvaliteten af druerne, da den ikke kan erstattes i kælderen.
Den autochthone druesort Garnacha spiller en primær rolle hos Bodegas Borsao; man formoder dens oprindelse i Aragonien, da den i Spanien også kaldes „Tinto Aragonéz“. I løbet af århundrederne har Garnacha tilpasset sig det hårde liv i Campo de Borja perfekt og svarte den milde stress med en enorm saftkoncentration. Skiferbunde, som er dannet ved forvitring af granitformationerne i Moncayo-bjergene, danner underlaget for buskvinsstokke og giver vinen en unik mineralitet. Desuden har det meget kontinentale klima med tørre, varme dage og kølige nætter en positiv indflydelse på druernes udvikling. Den varme temperatur under høsttiden modvirkes af den kølige nordvind „El Cierzo“, der konstant blæser fra Atlanterhavet om foråret og efteråret. Det nærliggende bjerg, der er 2.300 meter højt med de tre karakteristiske toppe (Tres Picos), danner en naturlig barriere mod vest og hjælper med at reducere nedbøren.

Serveringsforslag / Madparring til Borsao Crianza Seleccióne

Nyd denne spanske vin bedst ved 15 til 17°C til kraftige retter.

Priser for Crianza Selección

MUNDUS VINI 2015: Guldmedalje for 2012

Concours Mondial de Bruxelles 2016: Guldmedalje

Grenache du Monde 2017: Guldmedalje for 2013

• Flere produkter fra Bodegas Borsao