Berola Campo de Borja DOP - Bodegas Borsao

Borsao Berola Campo de Borja DO fra Bodegas Borsao bliver vinificeret i Spanien i DOP Campo de Borja og imponerer med en fremragende aromatisk kompleksitet.

Smagenotat/ Degustation for Borsao Berola

Denne meget harmoniske og runde cuvée viser sig i en intens rød farve i glasset, der minder om modne kirsebær. Berola imponerer med sit ekstraordinære aromatiske samspil af sorte frugter, balsamiske samt ristede noter. Den kirsebærkoncentrerede frugt fra Garnacha-druen forenes i denne rødvin vidunderligt med krydderierne fra Syrah-druen. På ganen er denne spanier varm og blød med bløde, men vedholdende tanniner, der står i perfekt balance med alkoholen. En yderst rund vin, som også er tiltalende visualiseret på etiketten.

Vinifikation/ Fremstilling af Borsao Berola Campo de Borja DO

Berola udsprang af idéen fra José Luis Chueca, chefønolog hos Bodegas Borsao, om at kombinere den kirsebærkoncentrerede frugt fra Garnacha-druen med krydderierne og den dybe farve fra Syrah-druen for dermed at skabe en meget harmonisk, rund vin, hvor aromaernes cirkel lukkes. Til fremstillingen af denne rødvin blev druer fra 35 til 60 år gamle Garnacha-vinmarker og 10-årige Syrah-vinmarker ekstra separat udvalgt og lagret i 14 måneder i barriques af amerikansk og fransk egetræ. Først derefter blev vinen assemblert.

Serveringsforslag/ Food Pairing for Berola Campo de Borja DO fra Borsao

Server denne vin ved en temperatur på 15 til 17°C for at kunne nyde dens fulde smagspotentiale.

• Flere produkter fra Bodegas Borsao