Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

Cigalus Rouge fra Gerard Bertrand fra Languedoc præsenterer sig i glasset med en tæt, purpurrød farve. Når man svinger vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige “kirkefenstre” på glassets rand. I glasset afslører denne rødvin fra Gerard Bertrand aromaer af solbær, sorte kirsebær, blåbær, blommer og brombær, suppleret af rugbrød, mørk chokolade og vanilje. På ganen starter Cigalus Rouge fra Gerard Bertrand behageligt aromatisk, frugtdomineret og balanceret. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Languedoc imponerer til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Gerard Bertrand Cigalus Rouge

Den kraftfulde Cigalus Rouge fra Frankrig er en cuvée, økologisk fremstillet af druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot og Syrah. Cigalus Rouge er en vin fra Den Gamle Verden i ordets bedste betydning, for denne franske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt klart understreger succes’en for vine fra Den Gamle Verden. En ikke ubetydelig indflydelse på udviklingen af det høstede druegods har desuden det faktum, at Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Carignan-, Grenache-, Merlot- og Syrah-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres Cigalus Rouge i nogle måneder på franske egetræsfade. Efter fadlagringen følger en betydelig flaskemodning, som gør denne rødvin endnu mere kompleks.

Mad anbefaling til Cigalus Rouge fra Gerard Bertrand

Drik denne økologiske rødvin fra Frankrig bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, braiseret kylling i rødvin eller andebryst med sukkerærter.

• Flere produkter fra Gérard Bertrand