The Chocolate Block 1,5 l Magnum - Boekenhoutskloof

The Chocolate Block fra Boekenhoutskloof fra det sydafrikanske vinområde Swartland er en meget spændende cuvée lavet på Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Cinsault og Viognier.

Denne vin fremstår næsten blækfarvet i glasset. Efter kort tid i luften spreder denne rødvin en forførende aroma af mørke bær, tobaksæsker, florale noter - især syrener og violer - samt delikate toner af sød mokka og fin chokolade. På ganen viser Chocolate Block sig meget kraftfuld med god struktur og fremragende tanin samt en syre, der giver denne cuvée en del gemmepotentiale. I den uendelige eftersmag fremhæves dens markante mineralitet og fine krydderiaromaer samt den fuldmodne frugt og den navngivende kakao.

Denne sydafrikanske rødvins-cuvée taler for sig selv: en af de mest eftertragtede vine fra Boekenhoutskloof!

Vinifikation af Boekenhoutskloof Chocolate Block

Til denne rødvin dyrkes de enkelte druesorter på forskellige vinmarker fra Franschhoek over Wellington til Swartland, og kun de bedste terroirs anvendes til de respektive druesorter. Syrah'en kommer fra Malmesbury nord for Cape Town. De ældste Grenache-vinstokke i Sydafrika står ved foden af Cederberg Mountains i Citrusdal, og Cinsault vokser på buskvine på granit ved Wellington. Viognier og Cabernet Sauvignon dyrkes direkte på vingården.

Grenache'en modnes i 600-liters fade, mens alle andre druesorter modnes i franske egetræsfade samt 2 500L franske egetræsfoudrées. Egetræsmaturen varer i 12 måneder. Til sidst gennemgår denne vin en let æggehvides klaring og filtrering.

Madanbefaling til Chocolate Block Boekenhoutskloof

Denne tørre rødvin fra Sydafrika passer fremragende til grillet mad, oksekød og stærkt stegte kødretter.

Udmærkelser for Chocolate Block fra Boekenhoutskloof

• Tim Atkin: 92 point for 2017
• John Platter: 5 stjerner for 2017

• Flere produkter fra Boekenhoutskloof