Caro - Bodegas Caro

CARO er en samarbejde mellem Nicolas CAtena og ROthschild (de første to bogstaver danner navnet CARO). Den udprægede argentinske karakter stammer fra Malbec-druen. Tilsætningen af Cabernet Sauvignon giver den derudover elegance og kompleksitet. Således opstår der en prakfuld og raffineret vin, der på en afbalanceret måde forbinder den argentinske udstråling med stilen fra Bordeaux-vine.

Den kraftige røde farve på denne vin reflekterer med purpur nuancer i glasset. Bouqueten rummer fyldige, friske frugtaromaer af røde og sorte frugter (især røde ribs og brombær) og rundes af med mynte og cedertræ. Bouqueten udvides med noter af vanilje, krydderier samt mokka (typisk for fransk eg) og med florale samt også tørrede frugtige nuancer.

Denne argentinske rødvin har en tæt, velstruktureret og kompleks mundfølelse med en moden tanninstruktur, god længde og en fyldig midt på ganen. Den vedholdende finesse af tanninerne giver denne vin sin gode længde og den behagelige, bløde mundfølelse.

Vinifikation af Bodegas Caro Grand Vin

Malbec og Cabernet Sauvignon druerne plukkes i hånden og brought straks til vinkælderen hos Bodegas Caro. Her bliver druerne strengt selekteret og forberedt til gæringsprocessen. Mosen gærer ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Til modning lægges denne rødvin i egetræsfade i 18 måneder - heraf er 60% nyt træ. 

Madanbefaling til CARO  

Vi anbefaler denne tørre rødvin fra Argentina til mørke, braiserede kødretter, and, lammekød, vildt og til lagret ost og hård ost. Før servering bør denne vin dekantes i mindst 2 timer. 

Udmærkelser for Caro fra Bodegas Caro

• Fallstaff: 93 point for 2014
• Wine Enthusiast: 91 point for 2014
• Concours Mondial de Bruxelles: Stort Guld for 2014

• Flere produkter fra Bodegas Caro - Domaines Barons de Rothschild (Lafite)