Chardonnay R - Rudolf Fürst

Chardonnay R fra Rudolf Fürst fra Franken præsenterer i glasset en strålende gyldengul farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, kan man hos denne hvidvin opfatte en førsteklasses balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandagtig eller sirups- eller likørlignende. Hældt i et hvidvinsglas præsenterer denne hvidvin fra den gamle verden vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken og citron, afrundet af mineralske nuancer, som fadlagringen bidrager med.

Rudolf Fürst Chardonnay R viser sig for vinnyderen vidunderligt tør. Denne hvidvin virker derved aldrig grov eller mager, som man kunne forvente i et ikonvinssegment. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Finalen på denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen Franken begejstrer til sidst med en anseelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske toner fra de af løssjord og sandsten dominerede jorde.

Vinifikation af Chardonnay R fra Rudolf Fürst

Denne vin lægger fokus tydeligt på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt balancerede rene sortsvin fra Rudolf Fürst blev der kun høstet det bedste druemateriale. I Franken vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af løssjord og sandsten. Chardonnay R er en vin fra den gamle verden i ordets bedste forstand, for denne tyske vin udstråler en usædvanlig europæisk charme, som tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten bringes druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en modning i nogle måneder på bærmen, inden vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Chardonnay R fra Rudolf Fürst

Denne tyske vin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, omelet med laks og fennikel eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Rudolf Fürst