Chablis Venerables Vieilles Vignes - La Chablisienne

Chablis Venerables Vieilles Vignes - La Chablisienne begejstrer med sin klare, strågule farve, der allerede antyder vinens høje kvalitet. Aromaerne er komplekse og nuancerede – fra friske citrusfrugter som citron og grapefrugt til mineralske noter, der er typiske for Chablis-regionen. Et strejf af hvide blomster og en fin smag af grønne æbler fuldender den aromatiske profil. I munden viser Chablis’en sig elegant og frisk med en livlig syre, der giver struktur. Eftersmagen er langvarig og harmonisk, hvilket gør denne vin til en særlig nydelse.

Vinifikation af Chablis Venerables Vieilles Vignes fra La Chablisienne

Druerne til Chablis Venerables Vieilles Vignes - La Chablisienne stammer fra gamle vinstokke, hvis dybtgående rodnet sørger for en intens udtryk og kompleksitet. Vinstokkene dyrkes på de bedste marker i Chablis-regionen, hvor det særlige terroir og det kølige klima giver perfekte betingelser for Chardonnay-druen. Høsten foretages manuelt for at sikre, at kun de bedste bær når frem til vinkælderen. Efter en skånsom presning følger vinifikationen, hvor mosten gæres på ståltanke for at bevare friskheden og de mineralske noter. Udviklingen foregår ligeledes på stål og delvist på gamle egetræsfade for at give vinen dybde og struktur uden at overdøve de rene frugtaromaer.

Madanbefaling til Chablis Venerables Vieilles Vignes fra La Chablisienne

Chablis Venerables Vieilles Vignes - La Chablisienne passer fremragende til en lang række retter. Nyd den til friske skaldyr, såsom østers eller grillet fisk, der perfekt komplementerer vinens mineralske noter. Også fine krebsdyr eller en smagfuld fiskesuppe harmonerer vidunderligt med den livlige syre og elegancen i denne vin. Til vegetarer anbefales en ret med ovnristede grøntsager eller en cremet risotto, som fremhæver Chablis’ens aromaer og skaber en udsøgt kombination. Lad dig inspirere af denne enestående vin til særlige lejligheder og nyd dens ekstraordinære smagsprofil!

• Flere produkter fra Chablisienne