Ceps Nous Priorat DOCa - Celler Pasanau

Den kraftfulde Ceps Nous Priorat fra huset Celler Pasanau glider med tætsluttende purpur-rød ind i glasset. Den første duft af Ceps Nous Priorat præsenterer nuancer af blåbær, morbær og svesker. De frugtige dele af bouqueten får selskab af noter fra fadlagringen, som tilføjer endnu flere frugtagtige-balsamiske nuancer.

Celler Pasanau Ceps Nous Priorat præsenterer sig vidunderligt tørt for vinentusiasten. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karg, men rund og smidig. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige vin fra vinregionen Katalonien endelig med en dejlig længde. Igen viser der sig anklange til sorte solbær og morbær.

Vinifikation af Ceps Nous Priorat fra Celler Pasanau

Den kraftfulde Ceps Nous Priorat fra Spanien er en cuvée, vinificeret af druesorterne Cabernet Sauvignon, Garnacha og Merlot. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til presselokalet. Her selekteres og formes de forsigtigt. Derefter følger gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring i nogle måneder i egetræsfade.

Mad anbefaling til Ceps Nous Priorat fra Celler Pasanau

Denne spanier bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, gåsebryst med ingefær-rødkål og merian eller stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce.

• Flere produkter fra Celler Pasanau