Castillon - Côtes de Bordeaux AOC - Château d'Aiguilhe

Med Château d'Aiguilhe Castillon kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Efter den første svajning afslører denne rødvin en høj viskositet, som ses i stærke kirsebærvinduer langs glasranden. I glasset afslører denne rødvin fra Château d'Aiguilhe aromaer af brombær, blommer og sorte ribs, suppleret med lakrids og skovbund. Château d'Aiguilhe Castillon præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller fattig, som man kunne forvente af en vin i ikon-segmentet. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne fløjlsagtige rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinregionen Bordeaux til slut med betydelig længde. Igen viser der sig nuancer af blomme og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de kalk- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Castillon fra Château d'Aiguilhe

Grundlaget for den kraftfulde Castillon fra Frankrig er druer fra druesorterne Cabernet Franc og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Bordeaux. Vinstokkerne graver her deres rødder dybt ned i jorde af kalk og ler. Uden tvivl bliver Castillon også præget af klimaet og vinavlen i Castillon Côtes de Bordeaux. Denne franskmand kan i ordets bogstavelige forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som præsenterer sig på en yderst imponerende måde. Når de er perfekt modne, høstes druerne til Castillon uden brug af grove og næppe selektive maskiner udelukkende i hånden. Efter høsten transporteres druerne hurtigst muligt til kælder. Her sorteres de og males nænsomt. Derpå følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter enden af denne proces modnes den kraftfulde Castillon i 16 måneder i barriques af fransk eg.

Madanbefaling til Castillon fra Château d'Aiguilhe

Nyd denne rødvin fra Frankrig ideelt tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til andebryst med sukkerærter, spaghetti med kapers-tomatsauce eller ossobuco.

Priser for Castillon fra Château d'Aiguilhe

• Flere produkter fra Château d'Aiguilhe