Cabernet Sauvignon trocken - Andes

En fin Cabernet Sauvignon tør fra bjergområderne i Andes, denne vin viser en dyb, rubinrød farve. I næsen udfolder komplekse aromaer af modne sorte ribs, kirsebær og et strejf af peber og vanilje. På ganen præsenterer den sig kraftfuld og fyldig med elegante tanniner. Eftersmagen er langvarig og efterlader noter af blød eg samt frugtrig sødme. Den harmoniske balance mellem frugt og træ gør denne vin til en særlig oplevelse.

Cabernet Sauvignon tør fra Andes – Vinifikation

Druerne til den Cabernet Sauvignon tør fra Andes vokser i højder, der er præget af et ideelt klima. Ved køligere temperaturer modnes druerne langsomt og jævnt. Høsten foregår manuelt for at vælge de bedste frugter. Efter høsten presses druerne skånsomt og fermenterer i temperaturkontrollerede tanke. Dette bevarer frugtaromaerne. Herefter modner vinen i udvalgte egetræsfade, hvilket giver den kompleksitet og dybde. Vinifikationen foregår efter traditionelle metoder, som understreger druens egenskaber. Dermed opstår fyldige vine, der perfekt afspejler terroiret.

Cabernet Sauvignon tør fra Andes – Madanbefaling

Den Cabernet Sauvignon tør fra Andes harmonerer fremragende med kraftige retter. Her er nogle anbefalinger:

1. 1. Grillet lamme kød
2. 2. Okse steak med honning-peber marinade
3. 3. Vildretter som dådyr eller elk
4. 4. Pikant pasta med tomatsauce og parmesan

Vinen passer også særligt godt til lagret ost, som en kraftig cheddar eller en camembert. Dens aromaer harmonerer perfekt med mangfoldigheden af disse retter og forøger nydelsen med hver slurk. En sand udsøgt smagsoplevelse!

• Flere produkter fra Peter Mertes