Beyer Ranch Cabernet Sauvignon - Wente Vineyards

Beyer Ranch Cabernet Sauvignon fra Wente Vineyards i Californien præsenterer sig i vinglasset med en lysende, purpurrød farve. Den første næse af Beyer Ranch Cabernet Sauvignon byder på nuancer af hindbær. Til de frugtige elementer i bouqueten slutter der sig endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således begejstrer denne nordamerikaner selvfølgelig trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede rødvin sig vidunderligt silkeagtig. Finalen på denne rødvin fra regionen Californien overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Beyer Ranch Cabernet Sauvignon fra Wente Vineyards

Denne rødvin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne usædvanligt balancerede, enkeltsortsvin fra Wente Vineyards blev der kun anvendt førsteklasses druer. Efter høsten kommer druerne omgående i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen på rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på fin gær, før vinen til sidst aftappes.

Madanbefaling til Wente Vineyards Beyer Ranch Cabernet Sauvignon

Oplev denne rødvin fra USA ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller ossobuco.

• Flere produkter fra Wente Vineyards