By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

I glasset tilbyder By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Domaines Otts hånd en lys, sart roséfarve. Giver man den lidt luft ved at svinge glasset, oplever man hos denne rosévin en førsteklasses balance, for den tegner sig hverken vandet, sirupsagtig eller likøragtig på glassets vægge. I glasset præsenterer denne rosévin fra Domaines Ott aromaer af pærer, lime, nashipære, kumquats og æbler, suppleret af yderligere frugtige nuancer. Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence viser sig for vinentusiasten vidunderligt tør. Denne rosévin virker derved aldrig grovkornet eller mager, sådan som man kan forvente af en vin fra premium- og enkeltmarksegmentet. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rosévin vidunderligt let og smeltende. Med sin markante frugtsyre viser By.Ott Rosé Côtes de Provence sig på ganen imponerende frisk og levende. Finalen på denne rosévin fra vinregionen Provence imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske facetter fra de sandstens- og skiferprægede jorde.

Vinifikation af By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott

Grundlaget for den afbalancerede By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Provence er druer af sorterne Cinsault, Grenache, Mourvèdre og Syrah. Druerne vokser under optimale betingelser i Provence. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af skifer og sandsten. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Efterfølgende finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning .

Madanbefaling til By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott

Denne franske rosévin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-myntepesto, omelet med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaines Ott