Bucephalus Red Blend - Black Stallion Estate

Med Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend kommer en førsteklasses rødvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt tæt, rubinrød farve. I kanten viser den desuden en farveovergang mod teglstensrød. Efter den første omrystning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Hældt i et rødvinsglas præsenterer denne rødvin fra USA vidunderligt udtryksfulde aromaer af brombær og violer, rundet af cedertræ, kaffe/mokka og kakao, som fadlagringen bidrager med.

Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne rødvin virker aldrig rå eller mager, men rund og smidig. Kraftfuld og nuanceret viser denne tætte rødvin sig på ganen. Takket være sin livlige frugtsyre fremstår Bucephalus Red Blend vidunderligt frisk og levende på ganen. I eftersmagen begejstrer denne meget lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Californien endelig med en usædvanlig længde. Igen viser der sig antydninger af violer og brombær.

Vinifikation af Bucephalus Red Blend fra Black Stallion Estate

Grundlaget for den kraftfulde Bucephalus Red Blend fra Californien er druer fra sorter­ne Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Syrah. Efter høsten kommer druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Bucephalus Red Blend i yderligere nogle måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend

Denne nordamerikaner bør helst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til ossobuco, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Black Stallion Estate Winery