M by Michael Mondavi Napa Valley - Michael Mondavi Family Estate

I glasset afslører M by Michael Mondavi Napa Valley fra Michael Mondavi Family Estate en tæt rubinrød farve. Hældes let skråholdt afslører rødvinsglasset i kanterne en charmerende granatrød nuance. Giver man det lidt luft i vinglasset ved at svaje, åbenbarer denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket viser sig i tydelige kirsebælter langs glasets kant. Bouqueten fra denne rødvin fra Californien imponerer med nuancer af kvæde og brombær. Hvis vi dykker videre ned i aromatikken, tilføjes enebær og kaffe/mokka, fremmet af indflydelsen fra egetræ.

Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley præsenterer sig vidunderligt tørt for vinentusiasten. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller karg, som man kunne forvente i en ikonisk vin-segment. På tungen kendetegnes denne kraftfulde rødvin af en yderst tæt tekstur. Gennem den moderate frugtsyre kærtegner M by Michael Mondavi Napa Valley med en behagelig følelse på ganen, uden at miste saftig livlighed. Finalen af denne modnede rødvin fra vinregionen Californien, nærmere bestemt Napa Valley, imponerer endelig med en usædvanlig eftersmag.

Vinifikation af Michael Mondavi Family Estate M by Michael Mondavi Napa Valley

Den kraftfulde M by Michael Mondavi Napa Valley fra USA er en cuvée, vinificeret fra druesorterne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Petit Verdot. Efter høsten ankommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og forsigtigt knuses. Gæringen finder sted i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modnes den kraftfulde M by Michael Mondavi Napa Valley i flere måneder i fade af fransk eg.

Madparring til M by Michael Mondavi Napa Valley fra Michael Mondavi Family Estate

Denne nordamerikaner bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til andebryst med sukkerærter, braiseret kylling i rødvin eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

Priser for M by Michael Mondavi Napa Valley fra Michael Mondavi Family Estate

Udover et pris-nydelsesforhold kan denne rødvin fra Michael Mondavi Family Estate også prale af udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. Specifikt er dette for årgangen 2016

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 point
• James Suckling - 96 point

• Flere produkter fra Michael Mondavi Family Estate