Blanc de Noir trocken - Weinbiet Manufaktur

Med Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir kommer der en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Her viser den en vidunderligt lysende, lyserød farve. Bouquetten af denne hvidvin fra Pfalz forfører med noter af banan. Hvis vi går dybere ind i aromatikken, kommer Galia-melon til.

Denne vin smager behageligt tør. Den er tappet med 6,8 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og på trods af al sin tørhed fortryller denne tyske vin naturligvis med fineste balance. Smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På tungen kendetegnes denne velafbalancerede hvidvin ved en utroligt smeltende tekstur. Gennem sin livlige frugtsyre præsenterer Blanc de Noir sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen af denne hvidvin fra vinregionen Pfalz, nærmere bestemt fra Neustadt, begejstrer endelig med en betydelig eftersmag. Afgangen suppleres desuden af minerale nuancer fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Udgangspunktet for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Blanc de Noir fra Weinbiet Manufaktur er Merlot og Spätburgunder druer. Druerne vokser under optimale forhold i Pfalz. Vinstokkene graver deres rødder dybt i lerjorden her. Bærerne til denne hvidvin fra Tyskland høstes hurtigt og på et så køligt tidspunkt som muligt på det optimale modningstidspunkt for at bevare deres aromaer. Efter håndplukningen transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her bliver de sorteret og forsigtigt malet. Herefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringens slutning kan Blanc de Noir harmonisere videre på de fine gæringsrester i flere måneder.

Madanbefaling til Weinbiet Manufaktur Blanc de Noir

Denne tyske hvidvin bør bedst nydes moderat kølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt ørred med ingefær-pære, wok-grøntsager med fisk eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Weinbiet Manufaktur eG