Black Label Cabernet Sauvignon - Wynns Coonawarra Estate

Black Label Cabernet Sauvignon fra Wynns Coonawarra Estate i South Australia afslører i det svingede glas en tæt, purpurrød farve. Giver man den lidt luft ved at slynge den i vinglasset, afslører denne rødvin en høj koncentration og fylde, hvilket viser sig i kraftige kirkeglas på glassets rand. I næsen viser denne rødvin fra Wynns Coonawarra Estate alskens brombær og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på små træfade også sort peber og vanilje til.

Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon præsenterer sig dejligt tør for vinelskeren. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Finalen på denne godt lagringsegnede rødvin fra vinregionen South Australia overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Black Label Cabernet Sauvignon fra Wynns Coonawarra Estate

Den kraftfulde Black Label Cabernet Sauvignon fra Australien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Cabernet Sauvignon. Efter den manuelle høst kommer druerne omgående i kælderen. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen lagres den kraftfulde Black Label Cabernet Sauvignon endnu i nogle måneder på fade af fransk eg.

Madanbefaling til Wynns Coonawarra Estate Black Label Cabernet Sauvignon

Nyd denne rødvin fra Australien bedst let tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til rucola-penne, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Wynns Coonawarra Estate