Merlot Reserva - Montes

Merlot Reserva fra Montes fra Valle Central præsenterer en tæt, purpurfarvet farve i glasset. Den første duft af Merlot Reserva forkæler med noter af skovbærmarmelade, blommepuré og blåbær. De frugtige komponenter i bouqueten bliver suppleret af toner fra fadlagringen, som tilføjer endnu flere frugtigt-balsamiske nuancer.

På ganen starter Merlot Reserva fra Montes skønt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På gaumen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig som vidunderligt tæt. Finale af denne unge rødvin fra vinregionen Valle Central, nærmere bestemt fra Valle de Rapel, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske noter fra de sandholdige jorde.

Vinifikation af Merlot Reserva fra Montes

Den kraftfulde Merlot Reserva fra Chile er en cuvée, lavet af druesorterne Cabernet Sauvignon og Merlot. Druerne vokser under optimale forhold i Valle Central. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i sandede jorde. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt malet. Der følger en gæring i små fade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder på fin gær, inden vinen til sidst tappes.

Madparring til Merlot Reserva fra Montes

Denne chilener bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til stegt kalvelunge med æbler, løg og balsamicosauce, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller lammekødsret med kikærter og tørrede figner.

• Flere produkter fra Montes