Bacchus trocken - Pawis

Med Pawis Bacchus kommer en førsteklasses hvidvin i det svingede glas. Heri afslører den en vidunderligt strålende lys gul farve. Den første næse af Bacchus kærtegner med nuancer af pærer, jasmin og appelsinblomst. De frugtagtige toner fra bouqueten suppleres af skovbund og solvarmt sten.

Denne hvidvin fra Pawis er perfekt til vinelskere, der ikke kan få deres vin tør nok. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt let. I afslutningen imponerer denne hvidvin fra vinregionen Saale Unstrut til sidst med en god længde. Der viser sig igen antydninger af Nashi-pære og grapefrugt.

Vinifikation af Pawis Bacchus

Denne elegante hvidvin fra Tyskland bliver vinificeret af druesorten Bacchus. Efter håndplukningen kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derpå følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. 

Madparring til Pawis Bacchus

Denne tyske vin bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagervin til kokos-lime-fiskcurry, stegt ørred med ingefær-pære eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Weingut Bernard Pawis