Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru - Château des Quarts

Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru viser en strålende gylden farve, der giver det første indtryk af elegance og finesse. Bouquetet åbner med et harmonisk samspil af aromaer, der minder om modne pærer, friske æbler og sarte citrusnuancer. Dette understreges af mineralnoter, der får en ekstra dimension gennem et strejf af smeltet smør og friske urter. På ganen præsenterer denne Chardonnay sig med en bemærkelsesværdig balance mellem friskhed og fylde. Smagen er rig og kompleks, med nuancer af eksotiske frugter og fine krydderier, der giver en rund mundfornemmelse. De bløde egetræsnote tilføjer en subtil elegance, mens den livlige syre giver en forfriskende længde i eftersmagen.

Vinifikation af Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru fra Château des Quarts

Vinifikationen af Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru begynder med dyrkningen af druerne i de bedste marker i Pouilly-Fuissé. Disse vinmarker drager fordel af et ideelt mikroklima, der støtter druesorterne i deres fulde blomstring. Høsten foregår manuelt for kun at udvælge de fuldmodne druer. Dette garanterer den højeste kvalitet og renhed i vinen.

Efter druehøstningen foregår presningen skånsomt for at bevare de værdifulde aromaer og den høje saftkvalitet. Mosten gæres derefter i højklassede egetræsfade, hvor også en del af den malolaktiske fermentation finder sted. Dette giver vinen sin cremede tekstur og de karakteristiske aromaer. Modningen i egetræsfade, som tager op til 12 måneder, sikrer en dybere kompleksitet og trænuancer, der afrunder vinen.

Vinen færdiggøres med en skånsom filtrering, før den tappes på flasker. Den samlede proces, fra drue til flaske, foregår med højeste omhu og kærlighed til detaljerne, hvilket gør Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru til en fremragende repræsentant for sin type.

Madparinger til Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru fra Château des Quarts

Aux Quarts Clos de Quarts Pouilly Fuissé 1er Cru harmonerer fremragende med en række retter. De friske og frugtagtige aromaer gør den til en perfekt ledsager for:

1. Grillet fisk, som dorade eller havaborre
2. Sejfilet i citronsmør
3. Pasta med skaldyr og friske urter
4. Kyllingebryst i en cremet svampesauce

Derudover anbefales denne Chardonnay til fine oste, især Brie eller Camembert. Også til en let aspargesalat med en vinaigrette lavet af citron og olivenolie udgør den en lækker kombination. Vinen supplerer aromaerne, forklarer friskheden og fremhæver intensiteten i retterne. Dette gør den til den ideelle fornøjelse til festlige lejligheder eller en hyggelig middag med venner.

• Flere produkter fra Château des Quarts