Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Den fadlagrede Anderra Carmenère fra vinregionen Valle Central afslører sig i glasset i strålende purpurrød. Denne druesort ren chilensk vin viser i glasset vidunderligt udtryksfulde noter af blommer, sorte ribs, blåbær og morbær. Dertil kommer anklange af vanilje, orientalske krydderier og sort te.

På ganen starter Anderra Carmenère fra Philippe de Rothschild behageligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. Der er tørt og rigtigt tørt. Denne rødvin tilhører sidstnævnte, da den er vinificeret med kun 2,4 g restsukker. På tungen kendetegnes denne afbalancerede rødvin ved en utroligt tæt, fløjlsblød og kødfuld tekstur. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Anderra Carmenère sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valle Central til sidst med god længde. Det viser sig igen anklange af blåbær og sorte ribs. I eftersmagen tilføjes endnu mineraliske noter fra de lerpræget jorde.

Vinifikation af Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

Grundlaget for den balancerede Anderra Carmenère fra Valle Central er druer fra druesorten Carmenère. Druerne vokser under optimale forhold i Valle Central. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorderne af ler. Efter håndplukningen kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og males omhyggeligt. Derefter følger gæringen i ståltank og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder i egefade.

Madvælg for Anderra Carmenère fra Philippe de Rothschild

Denne chilenske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til yoghurtmousse med valmuefrø, thailandsk agurkesalat eller brombær-flødeskum-dessert.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile