Anderra Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

Med Baron Philippe de Rothschilds Anderra Cabernet Sauvignon kommer en fremragende rødvin i glasset. Her viser den en vidunderligt lysende, purpurfarvet farve. Når den hældes i et rødvinsglas, tilbyder denne rødvin fra Chile skønne, udtryksfulde aromaer af bjørnebær, sorte ribs, blåbær og morbær, afrundet af bitter chokolade, bøge-røg og kakaobønne, som bidraget af lagringen i egetræsfad.

Den chilenske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne chilener fortryder naturligvis med sin fine balance, på trods af al sin tørhed. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Valle Central endelig med bemærkelsesværdig længde. Nej, der viser sig atter anklanger af sorte ribs og blåbær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Anderra Cabernet Sauvignon fra Baron Philippe de Rothschild

Den velbalancerede Anderra Cabernet Sauvignon fra Chile er en ren druesortvin, lavet af druesorten Cabernet Sauvignon. I Valle Central vokser vinrankerne, der producerer druerne til denne vin, på lerede jorde. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Følgende er gæringen i rustfrit stål og små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Anderra Cabernet Sauvignon fra Baron Philippe de Rothschild

Drik denne rødvin fra Chile bedst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til kalvesteak med bønner og tomater, braiseret kylling i rødvin eller Boeuf Bourguignon.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile