Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Den fadlagrede Escudo Rojo Carmenère fra vinregionen Valle Central præsenterer sig i glasset i en tæt, purpurrød farve. I næsen afslører denne Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile rødvin et væld af solbær, blommer, surkirsebær, morbær og blåbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem fadlagringen i små træfade yderligere aromaer til som sort te, mørk chokolade og kanel.

På ganen åbner Escudo Rojo Carmenère fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile sig herligt tør, markant og aromatisk. I eftersmagen begejstrer denne unge rødvin fra vinregionen Valle Central til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og brombær. I finalen kommer desuden mineralske noter til fra de ler- og grusdominerede jorde.

Vinifikation af Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère

Den kraftfulde Escudo Rojo Carmenère fra Chile er en ren-sort vin, fremstillet af druesorten Carmenère. I Valle Central vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af ler og grus. Druerne til denne rødvin fra Chile høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæring i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter afsluttet gæring lagres Escudo Rojo Carmenère i yderligere 6 måneder på egetræsfade.

Mad-anbefaling til Escudo Rojo Carmenère fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Nyd ideelt denne rødvin fra Chile tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til kalv-løg-gratin, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile