Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese - Von Othegraven

Med Von Othegraven Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese kommer en førsteklasses hvidvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt blank, lysegul farve. Når glasset gyres, skiller denne hvidvin sig ud med en herlig lethed, der får den til at danse levende i glasset. Den første duft af Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese præsenterer nuancer af kirsebærløg, kaprifolium og vinbergspeje. De frugtige toner i bouqueten følges af bittersød chokolade, orientalske krydderier og ingefærkrydderi.

Von Othegraven Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese præsenterer os for en utroligt frugtfuld smag i ganen, hvilket med rette skyldes dens restsødmeprofil. På tungen karakteriseres denne lette hvidvin ved en usædvanlig let tekstur. Takket være sin tilstedeværende frugt- og syrestruktur fremstår Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese ved ganen som utrolig frisk og levende. Afslutningen af denne vin fra vinregionen Mosel, mere præcist fra Kanzem, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese fra Von Othegraven

Den elegante Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese fra Tyskland er en ren druevin fremstillet af druesorten Riesling. Modningen af høsten til denne vin fra Riesling påvirkes i høj grad af klimaet i dyrkningsområdet. På Mosel trives druerne i et køligere klima, hvilket blandt andet resulterer i særligt lange og jævne druer og en mere moderat mostvægt. Efter høst bliver druerne hurtigt transporteret til vinkælderen. Her sorteres de og malkes skånsomt. Dernæst følger fermentering i rustfrit ståltank ved kontrollere temperaturer. Efter fermenteringen kan Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese harmonisere yderligere i nogle måneder på bælget.

Serveringsforslag til Altenberg Riesling Alte Reben Spätlese fra Von Othegraven

Denne tyske hvidvin bør nydes bedst afkølet ved 8-10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til hyldeblomst-yoghurt-is med citrontimian, mandelmælkgele med lichis eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Von Othegraven