Acústic Celler Ritme DOCa - Bodegas Acústic

Den kraftfulde Acústic Celler Ritme Priorat fra Bodegas Acústic skinner med en tæt purpurrød farve i glasset. Ved at svinge glasset afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i stærke kirkevinduer langs glasranden. Næsen på denne rødvin fra Katalonien fortryller med aromaer af morbær, blåbær, brombær og sure kirsebær. Hvis vi dykker dybere ned i aromaerne, kommer der, fremmet af indflydelsen fra egetræ, smagsnoter af mørk chokolade, vanilje og kakaobønne til.

Denne tørre rødvin fra Bodegas Acústic er noget for vinelskere, der helst ville have 0,0 gram restsukker i deres vin. Acústic Celler Ritme Priorat er meget tæt på dette, da den kun er lavet med 0,5 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt tæt og boldagtig. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Acústic Celler Ritme Priorat på ganen imponerende frisk og livlig. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Katalonien, nærmere bestemt fra Priorat, overbeviser til sidst med en betydelig eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske undertoner fra de af ler og skifer dominerede jorde.

Vinifikation af Bodegas Acústic Acústic Celler Ritme Priorat

Denne kraftfulde rødvin fra Spanien er lavet af druesorterne Carignan og Garnacha. I Katalonien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand, skifer og grus. Selvfølgelig påvirkes Acústic Celler Ritme Priorat også af de klimatiske og stilistiske faktorer fra Priorat. Denne spanske vin kan i ordets bogstavelige forstand betragtes som en vin fra den gamle verden, der præsenterer sig som yderst kompleks. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og males forsigtigt. Gæringen finder sted i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i 10 måneder i barriques lavet af fransk eg.

Madparring til Acústic Celler Ritme Priorat fra Bodegas Acústic

Denne spanier bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til grøntsagsgryde med pesto, Boeuf Bourguignon eller braiseret kylling i rødvin.

Udmærkelser for Acústic Celler Ritme Priorat fra Bodegas Acústic

Denne vin fra Priorat overbeviser ikke kun os, men også kendte vinbedømmere, der har tildelt den 90 point og mere. Blandt bedømmelserne findes der

• Guía Peñín - 91 point

• Flere produkter fra Bodegas Acústic