Weißburgunder DAC Steiermark - Weingut Polz

I glasset præsenterer Weißburgunder DAC Steiermark fra Weingut Polz en strålende, skinnende lys gul farve. Næsen på denne hvidvin fra Steiermark fortryller med nuancer af citrongræs, appelsin, grapefrugt og pink grapefrugt. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes krokant, ristede nødder og mælkechokolade.

Denne østrigske vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet fremstillet med exceptionelt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra simplere kvaliteter og samtidig fortryller denne østriger naturligvis med en fin balance, på trods af al sin tørhed. Fremragende smag kræver ikke nødvendigvis sukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette hvidvin sig vidunderligt tæt. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Steiermark endelig med en god længde. Der kommer endnu engang anklange af lime og appelsin til syne.

Vinifikation af Weißburgunder DAC Steiermark fra Weingut Polz

Denne hvidvin fokuserer klart på en druesort, nemlig Weißburgunder. For denne vidunderligt elegante druesort rene vin fra Weingut Polz er der kun anvendt førsteklassisk druemateriale. Efter høsten transporteres druerne straks til vinkælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Weißburgunder DAC Steiermark harmonisere yderligere i nogle måneder på den fine gær. Efter færdiggørelsen af vinen bliver Weißburgunder DAC Steiermark forsigtigt harmoniseret.

Madparring til Weingut Polz Weißburgunder DAC Steiermark

Denne hvidvin fra Østrig bør drikkes godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til kartoffelpande med laks, pasta med bratwurstboller eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Weingut Polz