Weingut Polz

Vinhuset Polz fra Strass i Sydsteiermark er blandt de mest anerkendte adresser inden for den østrigske vinproduktion. Med over 100 års tradition og en utrættelig stræben efter kvalitet, bæredygtighed og ekscellence er Polz et synonym for autentisk nydelse og sydsteiriske topvine.

Historien om Vinhuset Polz – Et århundrede af lidenskab

Vinhuset Polz' rødder går tilbage til 1912, da Johann Polz lagde grundstenen til familievirksomheden på Grassnitzberg. I dag, i fjerde generation, fører Erich Polz jr. og hans bror Christoph familietraditionen videre med en klar vision. Erich Polz jr. leder vinhuset og satses på innovation uden at glemme rødderne. Christoph Polz er ansvarlig for kælderen og vinifikationen og bringer sin rolige, følsomme natur ind i hver vin.

Filozofien bag Vinhuset Polz

Håndarbejde, respekt for naturen og stræben efter harmoni og balance præger filosofien i vinhuset. I over et årti praktiseres der en blid beskæringsmetode, og der anvendes slet ingen insekticider eller glyphosat. Derudover er vinhuset i en omstillingsproces mod økologisk og organisk drift for fortsat at kunne producere bæredygtige topvine i fremtiden.

Sydsteiermark – Et unikt vinområde

Vinhuset Polz ligger i Sydsteiermark, et af Østrigs mest fascinerende vinregioner. Den kuperede landskab, præget af kalkholdige jorde og et mildt, men vekslende klima, giver ideelle betingelser for vinproduktion.

Terroir og klimatiske særegenheder

Jordene i regionen består af sand, ler og kalksten, hvilket giver vinene deres karakteristiske mineralitet. De klimatiske forhold, præget af varme dage og kølige nætter, fremmer den langsomme modning af druerne og bevarer deres friskhed.

Druetyperne hos Vinhuset Polz

Vinhuset Polz fokuserer på et mangfoldighed af druesorter, der passer perfekt til det sydsteiriske terroir:

• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller
• Chardonnay (Morillon)
• Hvid Burgunder
• Grå Burgunder

Vinproduktionen – Tradition møder innovation

Ved Vinhuset Polz plukkes hver drue omhyggeligt i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Vinene modner afhængigt af stil i rustfrie ståltanker eller træfade. For topvindene kombineres traditionelle metoder med moderne teknologi for at få det bedste ud af druerne.

Stilen hos vinene

Vinene fra Vinhuset Polz karakteriseres ved friskhed, elegance og udtryksfuldhed. Fra typisk områdevine til komplekse markvine – hver dråbe afspejler oprindelsen og vinhusets hengivenhed.

Specielle linjer og priser

Vinhuset Polz tilbyder en række særlige vine, herunder:

1. "Grassnitzberg": En paradevin, der indfanger essensen af terroiret.
2. "Therese": En hyldest til familiehistorien.
3. "Obegg": En elegant markvin med dybde.

For deres fremragende kvalitet er vinene fra Polz blevet hædret med adskillige priser og anerkendelser. Områdevinene og markvinene nyder både nationalt og internationalt høj anerkendelse.

Hvorfor købe vine fra Vinhuset Polz?

Vinene fra Polz er ikke kun en nydelse for smagsløgene, men også et stykke sydsteirisk kultur. De forener tradition, håndværk og innovation i hver flaske.

Oplev selv fascinationsen ved Polz-vinene og opdag den mangfoldighed og kvalitet, som dette vinhus har at tilbyde.