Weiss und Wild - Christian Hirsch

Den elegante Weiss og Wild, komponeret af Christian Hirsch Weine, stråler i en lys gylden farve. Den første næse er en sand fornøjelse for sanserne. Her udfolder sig fristende aromaer af frisk æblemos og saftige granatæbler. Disse frugtagtige komponenter bliver ledsaget af et fint bouquet af urter, som giver vinen en ekstra dybde. På ganen præsenterer denne hvidvin sig vidunderligt tør, uden grovere kanter eller et sparsomt væsen, som man ofte finder hos vine i den højere prisklasse. I stedet afslører vinelskeren en umådelig smeltende tekstur. Den perfekt integrerede frugtsyre sikrer, at Weiss og Wild kærtegner ganen med en forfriskende elegance. I finishen begejstrer vinen fra regionen Württemberg med en bemærkelsesværdig længde. Her viser sig igen tiltalende noter af granatæble og æblemos, mens mineralske nuancer, der minder om de ler dominerede jorde, forbliver i eftersmagen.

Vinifikation af Weiss og Wild fra Christian Hirsch Weine

Denne omhyggeligt balancerede hvidvin fra Tyskland fremstilles af en harmonisk blanding af druesorterne Gewürztraminer, Riesling, Rivaner og Weißburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i den maleriske region Württemberg, hvor vinstokkene vokser dybt ned i lerjorden. Efter sikker konstatering af optimal modenhed udføres høsten udelukkende manuelt. Dette sikrer udvælgelsen af kun de bedste, mest modne druer. Direkte viderebearbejdning er afgørende, så druerne hurtigt kan komme til kælderen. Her bliver de kærligt selekteret og skånsomt knust. Efter denne skånsomme procedure følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Denne metode giver Weiss og Wild sin særlige, smeltende karakter. Til slut modnes vinen i nogle måneder på den fine gær, inden den fyldes på flaske. Vinifikationsprocessen er kernen, der udfolder alle de aromaer og kompleksiteten af denne fremragende vin.

Madparringer til Weiss og Wild fra Christian Hirsch Weine

Weiss og Wild afslører sit fulde potentiale, når det serveres moderat kølet ved 11 - 13°C. Det harmonerer fremragende med forskellige kulinariske lækkerier. Overbevis dig selv og kombiner denne ædle dråbe med følgende retter:

1. Græskar-gratin med friske urter.
2. Kartoffelpande med mørt laks og et strejf af citron.
3. En cremet porresuppe, der perfekt komplementerer smagen af vinen.

Men det er ikke alt! Her er flere lækre retter, som du kan servere til denne vin:

• Kikærtecurry med aromatisk ris.
• Grøntsagsgryde med pesto og friske havemidler.
• Stegte rejer med hvidløg og citron.

Opdag de mange muligheder for at nyde denne udsøgte Weiss og Wild, og imponér familie og venner med en perfekt kombination af vin og retter.

• Flere produkter fra Christian Hirsch Weine