Weinmanufaktur Sauvignon Blanc - Winzer Krems

Weinmanufaktur Sauvignon Blanc fra Winzer Krems i Niederösterreich fremstår i glasset med en lysende, lysegul farve. Bouqueten i denne hvidvin fra Niederösterreich fascinerer med nuancer af stikkelsbær. Netop dens frugtfokuserede karakter gør denne vin så særlig.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med 3,3 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin i den højere indgangsprisklasse, forfører denne østriger naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Fremragende smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en umådeligt sprød tekstur. Med sin livlige frugtsyre præsenterer Weinmanufaktur Sauvignon Blanc sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge vin fra vinregionen Niederösterreich til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af stikkelsbær. I finalen kommer der desuden mineralske noter til fra de ler- og løssdominerede jorde.

Vinifikation af Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

Grundlaget for den balancerede Weinmanufaktur Sauvignon Blanc fra Østrig er druer af sorten Sauvignon Blanc. Druerne vokser under optimale betingelser i Niederösterreich. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jorde af ler og løss. Druerne til denne hvidvin fra Østrig høstes udelukkende i hånden, efter at den optimale modenhed er sikret. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres vinen i nogle måneder på bundfaldet, inden den til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

Denne østrigske hvidvin bør nydes bedst velafkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til frugtagtig julesalat, aspargessalat med quinoa eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Winzer Krems