Sablet AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Notre Dame des Pallieres

Sablet Côtes du Rhône Villages fra Domaine Notre Dame des Pallieres fra det sydlige Rhône-dal præsenterer en tæt, purpurfarvet farve i vinglasset. Når man lidt hælder glasset, er der en overgang af vinfarven mod violet synlig i kanterne. Den første duft af Sablet Côtes du Rhône Villages afslører noter af morbær, blåbær og sorte ribs. De frugtagtige elementer i duften suppleres af peberkager, solvarm sten og vanilje.

Denne rødvin fra Domaine Notre Dame des Pallieres er det rette valg for alle, der elsker tørre vine. Den fremstår dog aldrig sparsom eller stikkende. På tungen kendetegner denne kraftfulde rødvin sig ved en utrolig tæt tekstur. Takket være sin vitale frugtsyre fremstår Sablet særdeles frisk og livlig på ganen. Finalen af denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen sydlige Rhône-dal, nærmere betegnet fra Cotes du Rhone Villages, begejstrer endelig med en bemærkelsesværdig eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske facetter fra de kalksten- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Sablet Côtes du Rhône Villages fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Denne kraftfulde rødvin fra Frankrig er lavet af druesorterne Garnacha og Syrah. I det sydlige Rhône-dal vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde af ler og kalksten. Sablet Côtes du Rhône Villages er en ægte gammel verdens-vin, for denne franskmand udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen for vine fra den gamle verden. Efter høsten sendes druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Herefter begynder gæringen i rustfri ståltank og beton ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Sablet Côtes du Rhône Villages harmonisere i nogle måneder på den fine gær.

Madanbefaling til Sablet Côtes du Rhône Villages fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Denne franskmand bør nydes bedst tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som en ledsagende vin til grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller, stegt kalveliv med æbler, løg og balsamico-sauce eller ossobuco.

Udmærkelser til Sablet Côtes du Rhône Villages fra Domaine Notre Dame des Pallieres

Udover et meget godt pris-nydelse-forhold kan denne vin fra Domaine Notre Dame des Pallieres også prale af udmærkelser, herunder medaljer. I detaljerne er disse:

• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Domaine Notre Dame des Pallieres