Ultra Brut - Champagne Laurent-Perrier

Ultrabrut imponerer med sin strålende, gyldne farve, der minder om solbeskinnede vinmarker. Dette eksklusive champagne udvikler komplekse aromaer i næsen, der minder om modne pærer, friske æbler og et strejf af citrusfrugter. Dertil kommer subtile noter af ristet brød og ædle gær, som fuldender det aromatiske profil. På ganen er Ultrabrut helt tør og livlig, med en fin perlage, der danser over tungen. Smagen tilbyder en vidunderlig balance mellem frugtig friskhed og elegante, mineraliske noter. Noter af friskbagt brød og en let mandelsmag understreger den lange, elegante eftersmag. Ultrabrut er en sand fuldendt smagsoplevelse.

Vinifikation af Ultrabrut fra Champagne Laurent-Perrier

Kvaliteten af Ultrabrut begynder allerede i vinmarken. Her vokser druerne i de bedste områder af Champagne. Dyrkningen foregår efter strenge retningslinjer for at sikre druerne's friskhed og elegance. Gennem udvælgelse af de bedste jorde og kontrollerede udbytter på 50 hl/ha skabes druer af højeste kvalitet. Høsten foregår manuelt for at bevare den samlede drueintegritet. Kun perfekt modne druer finder vej til vinfabrikken.

Vinifikationen begynder med en skånsom presning, efterfulgt af en gæring i rustfri ståltanker. Dette sker ved lave temperaturer for at bevare frugtigheden og de fine aromaer. Efter den første gæring finder assemblagen sted, hvor forskellige vine fra forskellige årgange kombineres. Dette bringer kompleksitet og dybde til slutvinen.

Aldringen af Ultrabrut sker i kældrene hos Laurent-Perrier, hvor en lagring på gæren foretages i mindst tre år. Dette muliggør en optimal udvikling af aromaerne og en fin, perlade tekstur. Takket være den særlige fremstillingsmetode forbliver champagnen meget tør og bevarer sine friske, sarte noter.

Madanbefalinger til Ultrabrut fra Champagne Laurent-Perrier

For at få smagsoplevelsen af Ultrabrut til at skinne klart, anbefales følgende retter:

1. Friske østers med citron og et strejf af peber
2. Grillet havbars med urter og citrusfrugter
3. Fine osteanretninger med gedeost, Brie eller et udvalg af hård ost
4. Sashimi med frisk tun eller laks
5. Delikate butterdejstærter med asparges og cream cheese

Især harmonerer Ultrabrut også med lette, asiatiske retter, som f.eks. en Spicy Tuna Roll eller en frisk sommersalat med citrusvinaigrette. Komplexiteten i champagnen supplerer velsmagende aromaer og giver en enestående smagsoplevelse.

• Fremhæve friske ingredienser
• Betone letheden i retterne
• Alsidighed i kombinationen

Nyd den fascinerende Ultrabrut i selskabelige omgivelser eller ved festlige lejligheder. Dens karakteristiske præg og livlige friskhed gør hvert øjeblik særligt.

• Flere produkter fra Champagne Laurent-Perrier