Trésor Syrah / Viognier - Vella Père et Fils

Trésor Syrah / Viognier fra Vella Père et Fils

præsenterer sig i en dybsvart rubinfarve med livlige, rige toner. Den karakteristiske farvetoning understreger vinens fulde udtrykskraft, der straks fanger øjet. Ved hældning frigives en forførende bouquet, der imponerer med en kompleks aroma-rigdom. Næsen domineres af forførende dufte, der virker varme, silkeagtige og indbydende. Intense frugtaromaer af modne sorte bær, solbær og et strejf af saftig kirsebær blandes med krydrede noter. Yderligere forstærket af blomsterlige nuancer som viol og en snert af krydret sort peber, opstår et harmonisk og lagdelt aromaspil. På midten af ganen udfolder vinen sig med en silkeagtig, fyldig smag, der elegant omfavner frugtigheden med en krydret note. Den afbalancerede tanninstruktur sikrer en levende eftersmag, der både er kraftfuld og finfølt. Komplekse duft- og smagskomponenter i Trésor Syrah / Viognier fra Vella Père et Fils inviterer til gentagne nydelser og gør den til en perfekt ledsager til særlige øjeblikke.

Mellemrubrik: Vinifikation af Trésor Syrah / Viognier fra Vella Père et Fils

Vinstokken dyrkes på omhyggeligt udvalgte marker med ideelle klimaforhold. Vinplanterne får gavn af næringsfattige jorde, der sikrer optimal modning af druerne. Høsten af Trésor Syrah / Viognier sker i den sene modningsfase, når druerne har udviklet deres fulde farve- og aromaer. Håndplukning sikrer, at kun de bedste druer går videre til produktionsprocessen. Vinifikationen begynder med en skånsom maceration, hvor skallerne afgiver de intensive frugt- og krydrede aromaer til mosten. For Syrah-druerne anvendes temperaturkontrolleret gæring ved ca. 25-28°C for at optimere aroma-rigdommen. Under gæringen genomgås regelmæssig, blid omrøring for målrettet at øge tannin- og farveekstraktionen. Til gengæld gennemgår Viognier-druerne en koldgæring ved 16-18°C for at bevare de friske frugtaromaer. Den efterfølgende biologisk betingede lange lagring på rustfrit stål og i store træfade sikrer en elegant forfining og harmonisk struktur. Gennem moden udvikles de komplekse duft- og smagskomponenter, der gør vinen til et mesterværk af vinifikationen. Resultatet er en fyldig, lagdelt vin, der kombinerer kraft med en blid friskhed, og som tilbyder vinelskere en særlig smagsoplevelse.

Madparinger til Trésor Syrah / Viognier fra Vella Père et Fils

Trésor Syrah / Viognier fra Vella Père et Fils egner sig fremragende som ledsager til en bred vifte af retter. For en harmonisk smagsoplevelse anbefales kombinationen med grillet oksekød, marineret med middelhavs-urter. Ligeledes går den godt sammen med aromatiske lammepjianter, såsom lammekølle med rosmarin eller braiseret Rakfisch. Til pasta-retter med krydrede tomatsaucer, som er krydret med hvidløg og friske krydderurter, fremhæver vinen sin frugtintensitet. Også krydrede ostevarianter såsom modnet hård ost, Manchego eller Roquefort komplementerer vinens fyldighed perfekt. Til et elegant middagssetup anbefales kombinationen med grillet grønt, aubergine og zucchini, der gennem deres middelhavsfriske smag understreger vinens elegante frugtaroma. Især anbefales det at tilberede en vegetarisk ratatouille eller en cremet svampegryde, der støtter balancen mellem kraftig krydderi og friskhed. Den livlige, velsmagende Trésor Syrah / Viognier forvandler enhver menu til en oplevelse, der bør nydes af vinelskere, og tilbyder en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.

• Grillet oksekød med middelhavs-urter
• Stegt lammekølle med rosmarin
• Krydrede tomatsaucer med pasta
• Vegetariske retter som ratatouille eller svampegryde

• Flere produkter fra Vella Père et Fils