Three Pines Syrah - Stark Condé

I glasset afslører Three Pines Syrah fra huset Stark Condé en tæt purpurrød farve. Med en smule hældning viser vinglasset ved kanterne en charmerende granatrød tone. Når glasset svinges, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante kirkevinduer på glassets rand. I glasset tilbyder denne rødvin fra Stark Condé aromaer af solbær og brombær, suppleret med hvid peber. Denne rødvin fra Stark Condé er ideel til vindrikkere, der kan lide den absolut tør. Three Pines Syrah kommer dette allerede ganske nær, da den er vinificeret med kun 1,4 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde rødvin sig vidunderligt fløjlsagtig. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Three Pines Syrah ganen med en fløjlsagtig mundfornemmelse, uden samtidig at mangle saftig livlighed. I eftersmagen begejstrer denne modnede rødvin fra vinregionen Western Cape til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af solbær og brombær. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til fra de granit- og ler-dominerede jorde.

Vinifikation af Stark Condé Three Pines Syrah

Den kraftfulde Three Pines Syrah fra Sydafrika er en enkeltsortsvin fremstillet af druesorten Syrah. I Western Cape vokser vinstokkene, der leverer druerne til denne vin, på jorde af granit og ler. Efter høsten bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Three Pines Syrah i yderligere 22 måneder på franske egetræsfade.

Mad-anbefaling til Three Pines Syrah fra Stark Condé

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til kogt kalvebryst med bønner og tomater, kalv-løgsgratin eller røde løg fyldt med couscous og abrikoser.

Udmærkelser til Three Pines Syrah fra Stark Condé

Denne vin fra Stellenbosch overbeviser ikke kun os, nej, også kendte kritikere har præmieret den med 90 point og derover. Blandt bedømmelserne for årgang 2017 findes

• Decanter - 92 point
• Tim Atkin Master of Wine - 94 point

• Flere produkter fra Stark-Condé